Biscuiti cu quinoa si migdale

In ultima perioada tot incerc sa fac dulciuri cu alte tipuri de faina decat cea din grau. Copiii mei sunt mari amatori de dulciuri,asa ca incerc sa gasesc alternative la gluten,intrucat consider ca nu este sanatos in fiecare zi. Am gasit aceasta reteta super simpla de biscuiti,cu ingrediente putine si delicioasa.


Tot ce va trebuie:
- 1 cana faina migdale (eu am folosit pulpa ramasa de la laptele de migdale)
- 1/2 cana faina quinoa (eu am hidratat quinoa in apa aprox 8 ore,apoi am sters o cu un prosopel si am lasat-o la uscat, apoi am rasnit-o)
  Fainurile le puteti cumpara din magazine, eu am facut varianta mai grea, deoarece nu aveam in casa si vroiam neaparat sa incerc aceasta combinatie.
- 1/2 cana miere (sau mai putin,in functie de gusturi)
- 3 linguri ulei cocos
- 1 lingurita praf de copt bio

Se amesteca faina cu praful de copt, apoi se adauga uleiul si mierea si se amesteca. Compozitia va fi sfaramicioasa,nu este deloc asemanatoare cu cea obisnuita. Se baga la frigider pentru 15 min, apoi se intinde intre doua foi de copt. Se decupeaza in ce forma doriti.
Este mai complicat de lucrat,nu este un aluat elastic, ci sfaramicios si greu de intins.
Se coc in cuptorul preincalzit la 160 grd pentru aprox 15 min.
Data viitoare voi posta si o poza cu aluatul pentru a intelege consistenta lui.

Biscuitii ies dulci, deliciosi cu aroma de migdale.
Pofta buna!!!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Jeleuri bune,bune,bune din fructe

Imagine
Pentru ca nu exista copil caruia sa nu ii placa jeleurile,va propun o reteta de jeleuri facute in casa, foarte simple, din fructe. Puteti folosi orice fructe. Pentru jeleurile portocalii am folosit zeama de la o portocala,iar pentru cele rosii piure de capsuni.  Se stoarce zeama de la o portocala, se pune intr-un ibric impreuna cu o lingurita de agar-agar si se pune pe foc. Se lasa sa dea in clocot,amestecand continuu. Se ia de pe foc, daca se doreste se adauga o lingurita sau jumatate de lingurita de miere,sirop agave sau artar si se amesteca. Se toarna in forme de silicon si se lasa aprox 10 min, apoi se introduc in frigider pentru inca 20 min. Pentru cele din capsuni:se blenduiesc capsunile cu tot cu zeama, se adauga putina apa si se pun pe foc cu o lingurita de agar-agar. Se lasa sa dea un clocot,amestecand continuu. Daca doriti sa faceti jeleuri din doua culori, turnati prima data compozitia cu portocala si puneti doar jumatate din forma, apoi completati cu compozit
Citiți mai multe

Biscuiti cu cacao fara gluten

Imagine
Ma stiti deja, intotdeauna caut alternative la dulciurile din comert. Am gasit o noua reteta de biscuiti cu cacao, deliciosi si sanatosi, buni chiar si pentru cei cu intoleranta la gluten. Tot ce va trebuie: - 120 gr faina quinoa - 120 gr faina orez (eu am folosit 50 gr faina alba si 50 gr faina de orez) - 150 gr curmale hidratate si facute pasta - 70 gr unt sau 50 gr ulei cocos - 40 gr cacao (eu am folosit 10 gr cacao si 30 gr pudra roscove) - 100 gr lapte vegetal (eu am folosit lapte hrisca) - 2 lingurite praf de copt Eu nu am avut faina de quinoa, astfel incat am macinat in rasnita quinoa pe care am transformat o in faina. Am amestecat fainurile cu pudra cacao si roscove, praf de copt intr-un vas. In alt vas am amestecat curmalele facute pasta,laptele si untul. Am adaugat ingredientele umede peste cele uscate si am amestecat bine. Am framantat putin cu mana pana am format o bila, pe care am bagat o in frigider pentru aprox 20 min. Am scos aluatul, l-am intins cu sucitorul
Citiți mai multe

Clatite cu spanac si branza

Imagine
Desi copiii mei sunt fan spanac, eu nu prea mananc. Am gasit aceasta reteta si m-am bucurat ca o putem servi toti. Este foarte simpla si gustoasa. Tot ce va trebuie este: - 1 ou - o mana de spanac (congelat sau proaspat)    tocat si fiert - 5 linguri de faina - 3 linguri de iaurt - o jumatate de pahar de lapte - branzica razuita - putin unt topit sau ulei Se bate oul bine, apoi se adauga iaurtul, laptele, untul si se amesteca bine ingredientele. Se adauga apoi branza razuita, spanacul tocat si faina. Trebuie sa obtineti un aluat mai gros decat clatitele normale. Se coc la foc mic intr-o tigaie antiaderenta. Pofta buna!  
Citiți mai multe